L’organisation de la Congrégation des Petites Sœurs des Pauvres est d’ordre canonique. Elle distingue, à côté de la Maison-Mère et du Noviciat, des zones géographiques découpées en provinces qui regroupent différentes maisons. Les Maisons sont des établissements particuliers (Maisons), approuvés par un décret spécifique à chaque maison et dont le statut juridique confère à chacune une totale indépendance juridique, économique, financière et sociale.
Ceci donne à chaque établissement particulier (Maison) de prendre ses décisions en adéquation avec ses besoins spécifiques et locaux, tout en bénéficiant d’un soutien spirituel et canonique de la Maison-Mère. En France, La Congrégation des Petites Sœurs des Pauvres est une Congrégation apostolique régie par le titre III de la loi de 1901 relative au contrat d’association et dont l’objet est « le service et les soins des personnes âgées admises dans leurs établissements.
