La "Maison-Mère" et le noviciat se trouvaient à Rennes, mais la place manquait. Un domaine fut alors acquis en 1856 à 35 km de Rennes : La Tour Saint-Joseph, en Saint-Pern (Ille-et-Vilaine).

Jeanne y arriva avec le groupe des novices et postulantes au printemps de cette même année. Le manoir principal abritait la Maison-Mère tandis que fut construit le noviciat et les divers corps de bâtiments pour la ferme. Jeanne Jugan y vécut 23 ans et y est décédée le 29 Août 1879.