Commis de cuisine H/F
Description de l'offre
Description de l’offre
Rejoignez une équipe engagée et contribuez à un environnement épanouissant pour nos résidents ! Notre EHPAD de Nice, accueillant avec bienveillance environ 80 résidents recherche un commis de cuisine H/F.
Nos atouts pour vous épanouir à nos côtés : Vous travaillerez au sein de Ma Maison où chacun prend part à faire vivre cet esprit de famille afin que les personnes âgées se sentent « chez elles ». Nous accueillons des résidents aux ressources modestes de toute origine, culture et religion, autonomes ou semi-valides.
Vos missions
Vos missions
Production culinaire
- Remise en température
- Découpage de viandes et charcuterie
- Surveillance de la cuisson des mets
Préparations préliminaires
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…
Dressage distribution
- Disposition des mets dans les plats ou assiettes
- Mise en valeur des présentations
- Préparation des chariots de transfert
Entretien / Plonge
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de nettoyage de fin de service
- Application des normes HACCP
- Réalisation de la plonge
Votre profil
Profil recherché
Une expérience en restauration collective est impérative.