Le journal régional l’annonce : c’est la journée nationale des Portes Ouvertes chez les apiculteurs, et l’un d’eux se trouve à Halluin, non loin de Ma Maison de La Madeleine !

Aussitôt informés, un groupe se forme : une petite dizaine de résidents et de Petites Sœurs s’y rend. Monsieur et Madame Yvan H. nous accueillent dans les bâtiments de leur ferme, qui remontent au XVIIᵉ siècle.

Monsieur, surnommé le « berger des abeilles », nous présente avec passion la vie rigoureusement organisée et hiérarchisée d’une ruche. Au Parlement européen, il préside la Commission des apiculteurs, afin de promouvoir les normes européennes garantissant la pureté des produits ainsi que les conditions de leur récolte.

D’abord timides, les questions se multiplient et le temps passe vite. Un rendez-vous est pris pour que Monsieur vienne à Ma Maison au mois de décembre : ce sera l’occasion de nous faire découvrir la variété des miels, des plus connus — lavande, châtaignier, tilleul, acacia — aux plus inattendus, comme le sarrasin ou encore le miel de fenouil.

En cette fête de saint François d’Assise, nous rendons grâce au Seigneur pour cette belle rencontre.